Pâine fără gluten

Paine fara gluten - o noua reteta

 

Incet-incet, incerc tot felul de retete, pentru ca sotul meu sa manance paine fara gluten cu multa placere. Mixurile pentru paine de la Dr Schär nu il incanta foarte tare, astfel ca am cautat si am gasit mixuri de la Bauckhof, dar si o multitudine de fainuri: cocos, migdale, naut, orez, etc.

Astfel, am facut un nou tip de paine, combinand mixul pentru paine alba cu faina de cocos. Pe sotul meu l-a incantat foarte mult gustul acestei paini si deja este favorita lui.

 Ingrediente:

-150 gr faina universala fara gluten

-100 gr faina de cocos

-10 gr ulei

-½ plic drojdie fara gluten

-350 ml apa calda.

-un praf de sare

 Mod de preparare:

Se amesteca cele doua tipuri de faina, se adauga uleiul, sarea, drojdia si apa calda si se amesteca, pana cand se obtine o pasta. Amestecul se pune intr-o tava de chec si se introduce in cuptor, pentru 45 minute, la o temperatura de 40 grade Celsius pentru a creste.

Dupa ce a crescut, se umezeste cu apa, se cresteaza si se introduce in cuptorul preincalzit la temperatura de 210 drage Celsius, timp de 30-35 minute.

Painea este coapta daca suna a gol cand se loveste usor coaja cu degetul.

Se lasa la racit pe un gratar.