GRILLFEST BBQ
2024
Dupa intalnirea de dimineata cu copiii
de la Centru, unde am repetat sceneta pentru Duminica Mironositelor, am spus
pas treburilor si am pornit impreuna cu sotul spre Lagoo Snagov, acolo unde, in
perioada 10-12 mai, se desfasoara a doua editie a Festivalului si Concursului
Grillfest BBQ. Sotul meu a insistat mult sa mergem, desi programul
nostru este foarte incarcat. Nu am putut participa la toate cele trei zile, asa
ca am ales ziua de mijloc, adica azi. Credeam ca vom sta o ora, cel mult o ora si
jumataate, insa stiti povestea cu socoteala de acasa si cu cea din targ. Ei
bine, am stat pana la apusul soarelui, cand s-a aglomerat extrem de tare. Ma bucur
ca am ajuns devreme, pentru ca asa am reusit sa vad pregatirile de la fiecare stand.
Ei bine, a fost o zi plina de frumusete
si de savoare, de arta si pasiune. Am asistat la ridicarea BBQ la rang de arta,
exact asa cum urmarim la emisiunile de profil. Gratare foarte diverse si
sofisticate,
carnuri din cele mai diferite, pornind de
la pui si terminand cu vanatul, pregatite in prealabil cu diferite condimente
sau bait-uri. Chiar si pentru obinsuitii mititei s-au folosit retete
diferite, care le dadeau o savoare deosebita.
Pestele și fructele de mare, au fost cam lasate uitarii, acestea regasindu-se doar la un singur stand.
Am avut ocazia sa-l vad in actiune pe chef
Dragos Bercea pregatind o minunatie de burger din pui. Curcubeu pe cerul gurii.
Ne-am delectat si am gustat o serie de
preparate
Berbecuț la protap
Coaste afumate la gratar
Carnat din carne de cerb
Burger din carne de vita
Mititei din carne de curcan
Burger din carne de pui
Insa, pentru a face un preparat gustos,
ai nevoie de ustensile
si de gratarele propriu-zise. Si aici ne-a
incantat oferta producatorilor si am constatat ca sunt multe tipuri
interesante, pe care nu le gasesti in magazinele de profil. Eu una, am pus
ochii pe un tip de gratar, pentru viitoarea mea curte (poate intr-o alta viata 🤣🤣).
La un BBQ, de multe ori ai nevoie si de
paine, astfel ca am gasit stand-ul
“Pofta de paine” unde asteptau rumene diverse sortimente de paini facute pe vatra cu maia naturala,
dar si produse proaspete de patiserie si cofetarie facute, ca la mama acasa.
Dupa un gratar bun nu se poate sa nu te
delectezi si cu o inghetata gustoasa unde menta este frunza si nu esenta, unde
ciocolata este ciocolata, iar mango este mango (doar cateva din multimea de
arome).
Am avut ocazia sa admiram numerosi bucatari,
cunoscuti sau mai putin cunoscuti din media, insa medaliati. Cand noi am
plecat, aceste somitati gastronomice pornisera cu fisele la jurizat. Nu a
scapat nici un stand, nici o toneta.
In sfarsit, se dezvolta si la noi acest
segment de BBQ, pentru ca ma ia cu racori de fiecare data cand merg intr-un
restaurant select (in special in concediu) si dau de aceeasi ceafa de porc la
gratar cu cartofi prajiti, fada si fara gust.
Mi-a placut si ii felicit pe toti chefii
bucatari care s-au intrecut azi la Grillfest si ne-au oferit un adevarat regal culinar.