FARA GLUTEN

 CHIFTELE DE LINTE

 

Tot incerc sa gasesc retete fara gluten, dar si fara oaua, ca sa diversific meniul sotului, in special in perioadele de post, dar si meniul nepotelului. Am gasit la Iuliana reteta de chiftele de linte si am preparat-o.

Ingrediente:

-        500 gr linte rosie,

-        2 cepe (am pus 1 rosie si 1 galbena),

-        2 morcovi,

-        3 catei mari de usturoi

-        2 linguri ketchup facut de mine;

-        sare si piper

-        200 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare:

-        Am inmuiat lintea in apa timp de 2 ore, apoi am pus-o la scurs;

-        Am taiat ceapa, morcovul si usturoiul in felii, dupa care le-am dat prin robot;

-        Am adaugat lintea, ketchup-ul, sarea si piperul si am continuat sa le dau pe toate prin robot pana cand au devenit o pasta.

-        Am pus cratita pe foc si am prajit chiftelutele in foarte putin ulei. Timpul de prajire este de doar 2-3 minute.

-        Am format chiftelutele pe masura ce le-am pus in cratita.

Sotul le-a servit cu castraveciori la saramura, iar fiica cu mustar. Praslea (adica Matei) a mancat pur si simplu, fara alt adaos.

Pornind de la ideea Luizei de a avea mancare congelata pentru momentele de criza, am facut compozitie mai multa si o parte am congelat-o, urmand sa fac chiftelutele atunci cand nu am nimic de post.