DELICIU

 Prajitura cu blat si crema de ciocolata

Zi    Zilele trecute, un coleg m-a rugat sa ii fac o prajiturica pentru fete, dar sa fie de ciocolata. Este o prajitura fina, delicata si nu este foarte dulce.

Ingrediente:

-        Blat: 6 oua; 6 lg zahar, 3 lg ulei, 5 lg faina, 2 lg cacao, esenta rom

-       Crema: 2 oua, 100 gr zahar, 40 gr amidon, 1 lingura cacao, 500 ml lapte, 100 gr ciocolata, 200 gr unt.

-         Pentru ornat: 100 gr ciocolata

Mod de preparare:

-        Blat:

o   Albusurile cu un praf de sare, se bat spuma;

o   Se adauga zaharul si bat pana devin ca o bezea;

o   Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta;

o   Se pun galbenusurile peste albusuri si se amesteca usor;

o   Faina se amesteca cu cacao;

o   Se cern peste compozitia de oua si se amesteca usor;

o   Compozitia se pune intr-o tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt

o   Se coace, in cuptorul preincalzit, timp de 15-20 minute, la 180⁰C.

o   Se scoate pe gratar si se lasa la racit.

-        crema:

o   se sparg oualele intr-o craticioara, se adauga un praf de sare si zaharul si se amesteca;

o   se adauga amidonul si cacao si se amesteca;

o   se adauga laptele, se amesteca si se pune pe foc pana totul cand compozitia devine groasa ca o budinca;

o   se ia de pe foc si se adauga ciocolata taiata marunt;

o   se pune intr-iun castron, se acopera cu folie si se lasa la racit.

o   Untul se mixeaza spuma, apoi se adauga cate o lingura din crema racita.

Montare prajitura:

-        Blatul se taie in doua. Se pune ¾ din crema pe primul blat, se aseaza al doilea blat, se pune restul de crema si se intinde foarte bine. Deasupra se pune ciocolata rasa (sau se poate pune nuca macinata, nuca de cocos, etc)