Bunatati

 PESTE CU LEGUME LA CUPTOR

 Pentru ca in aceasta perioada, este dezlegare la peste in zilele de miercuri si vineri, m-am gandit sa postez o reteta de peste cu legume la cuptor pe care noi o consumam cu mare placere. Este dietetica, poate fi servita fara paine si, cel mai important, este delicioasa.

 Ingrediente:

-        2 buc peste (de data aceasta am avut dorada, insa am facut reteta si cu pastrav si este la fel de delicioasa)

-        pentru uns pestele:

o   50 ml ulei de masline;

o   zeama de la o lamaie

o   1 lingurita cimbru;

o   1 lingurita sare;

o   1 lingurita piper negru macinat;

o   2 catei usturoi pisati;

o   ½ lingurita boia dulce (sau picanta pentru cine doreste un gust mai picant)

-        Pentru garnitura:

o   2 cepe;

o   2 ardei grasi;

o   2 cartofi;

o   Patrunjel tocat

Mod de preparare:

-        Se curata pestele, se spala si se usuca bine;

-        Se amesteca foarte bine toate ingredientele pentru sos;

-        Se cresteaza usor pestele pe ambele parti si se unge la interior si exterior cu sosul pregatit (daca mai ramane sos, acesta va fi folosit putin mai tarziu);

-        Se pune pestele deoparte si se pregatesc legumele;

o   Ceapa se taie julien mai mare;

o   Ardeii se taie rondele sau julien;

o   Cartofii se taie cuburi.

-        Ardeii si ceapa se pun in tava in care se va pregati pestele, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se intind in intreaga tava;

-        Peste legume se aseaza pestele, iar pe langa peste se adauga cartofii;

-        Se mai unge pestele cu sos (daca mai ramane sos, se pune peste legume);

-        In crestaturile pestilor se pune cate o felie de lamaie (in partea de deasupra);

-        Se presara patrunjel verde tocat marunt;

-        Se uda o hartie de copt si se acopera cu ea foarte bine pestele si legumele (in situatia in care aveti vas de yena cu capac sau altfel de tava cu capac este foarte bine sa o folositi);

-        Se da la cuptor la o temperatura de 180⁰C pentru 35-40 minute.

Se serveste alaturi de salata verde cu castraveti si marar.

  

Pofta buna!