MARARUL (Anethum graveolens L.)
In luna mai se recolteaza mararul pentru perioada rece a
anului si se conserva sub forma uscata sau prin congelare. El este utilizat pentru
condimentarea mancarurilor, sosurilor si salatelor sau a conservelor de
castraveti si varza.
Este utilizat, si in domeniul medical. Infuzia de marar
este utilizata impotriva balonarilor si a insomniilor. Extern, este utilizat
pentru vindecarea inflamatiilor si infectiilor oculare.
Cunoscut sub mai multe denumiri (crop, chimen dulce,
morar, etc), mararul este o planta anuala care se gaseste, sub forma salbatica,
in sudul Europei. In Europa Centrala, mararul se cultiva pe suprafete mici,
pentru consumul propriu.
Si, cum mararul nu trebuie sa lipseasca din gospodarie,
sambata l-am adunat, l-am spalat, tocat si pus la congelator.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu